Lokale restaurantjes, en voor wie wil eetstalletjes, marktkraampjes… dat zijn dé plaatsen om een land niet alleen te bekijken maar letterlijk te ruiken en te proeven. Grote hotel-restaurants en internationale fastfoodketens laten we eerder links liggen! Klaar voor het culinaire avontuur?

Picada:
assortiment aperitiefhapjes, vergelijkbaar met Spaanse tapas

Empanadas:
deegflapje gevuld met vlees, kip of kaas – tussendoortje of voorgerecht

Humitas:
in maïsblad gestoomde maïspuree

Tamales:
humitas met vlees

Milanesa:
zeer dun gepaneerd runderlapje (schnitzel) opgediend met citroen en papas fritas (frietjes)

Parrilla:
verschillende soorten vlees, gegrild op een groot open vuur buiten – bestaat traditioneel uit chorizo (worst), morcilla (bloedworst), borstlappen en filetstuk. Asado wordt opgediend met sla, tomaat, ajuin, papas fritas en brood. De familiemaaltijd op zondag!

Matambre:
gemarineerd vlees dat wordt bedekt met gestoofde groenten en ei

Regionale specialiteiten uit het noordwesten van Argentinië:

locro:
maaltijdsoep met aardappelen, pompoen, uien, witte bonen en vlees

cazuela de cabrito:
stoofpotje van geitenvlees, aardappelen, wortelen, erwten, tomaat, rijst

puchero:
stoofpotje met vlees en groenten waaronder kikkererwten en maïs

Als dorstlessers vinden we verse fruitsappen, pils, coca cola en frisdranken. Argentinië staat bekend om zijn heerlijke wijnen, vooral uit de streek van Mendoza en Cafayate. De maté is een soort kruidenthee die overal en voortdurend gedronken wordt in Argentinië. Het is de sociale drank bij uitstek.